Krikske Vuur

Krikske Vuur is een hartverwarmende Herkse likeur. Op de feestdag van Sint-Maarten, 11 november, trekken de Herkse kinderen rond met een kaarsje met daarin een uitgeholde biet. Ze zingen dan “Sinte-Matte-Krikske-Vuur”. In Herk-de-Stad worden zure kersen ook krikken genoemd en de likeur bevat een beetje vuur. Vandaar dat de naam snel gekozen was. De likeur verwijst echter ook naar de plaatselijke fruitteelt. De hoogstamboomgaarden werden ondertussen vervangen door laagstamboomgaarden, maar dragen nog steeds kersen en krieken. In hun moestuin kweekten inwoners onder meer frambozen, witte en rode bessen en de cassis bes. Er werd gekozen voor een mengeling van zoete en zure kersen en het kleinfruit. Na veel mengen, proeven en keuren kwam Krikske Vuur tot stand. Met een klein scheutje in een glas droge witte wijn krijg je bovendien een Herkse kir.

Krikske Vuur is te koop bij Toerisme Herk-de-Stad en kost 15 euro per fles van 70 cl.